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毎日せっせと。

麺だけでなくショートパスタももちろん出作り。
ガルガネッリというペンネのような形のパスタもちまちま作ります。
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薄く伸ばした生地を2cm角くらいにカットして、専用のちびっこ洗濯板みたいな
上で、くるっと!
ホントにいっこ、いっこ作るので地道な作業です・・・。
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完成したパスタはこのように調理されてお客様のお口へ・・・。
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春先のみのメニューだったアスパラガスのピューレのパスタは
あまりのご好評につき定番メニューになりました。
それでも今くらいの時期が一番美味しいと思います。
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「どちらにしてもアタシは食べられませんから・・・。たまには味見させてよ。」

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by mi-piace | 2006-06-21 14:32 | PECO&ゴンゾウ
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